Patlıcan suda ne kadar bekletilir? Patlıcanı tuzlu suda 15-20 dakika bekletmeniz yeterlidir. Patlıcanı güveçte kullanmak istiyorsanız, lezzet vermesi için sosla marine etmeniz gerekir. Patlıcan kızartmadan önce suda bekletilir mi? Tuzlu suda bekletin. Patlıcanları soyup dilimleyin. Daha sonra suda bekletin ve biraz tuz ekleyin. Patlıcan dilimlerini iyice süzdükten ve kağıt havluyla kuruladıktan sonra kızartmaya başlayın. Bu yöntem sayesinde patlıcanların yağ çekmesi ve acı tadı azalır. Patlıcan neden tuzlu suda bekler? Doğranmış veya dilimlenmiş patlıcanları, içine limon sıkılmış ve bir tutam tuz eklenmiş soğuk su dolu derin bir kabın içinde bekletebilirsiniz. Limon patlıcanların kararmasını önlerken, tuz ise patlıcanların kendine özgü acılığını azaltır.…
Yorum Bırak