Mutfak personeli ne demek? Mutfak personeli, şirketlerin mutfak bölümünde farklı statülerde çalışan personeldir. Mutfakta aşçı, aşçı yardımcısı, aşçı yardımcısı ve temizlik personeli bulunabilir. Çalıştıkları bölüme göre bu pozisyonların hepsine mutfak personeli denir. Mutfakta kimler çalışır? Mutfak Personeli: Bölüm aşçısı, bölüm aşçısı, soğuk başlangıç aşçısı, aşçı, yardımcı aşçı gibi bazı pozisyonlar vardır. Yardımcı aşçı genellikle hazırlık aşamasında çalışır. Mutfak bölümleri nelerdir? Bu ana mutfak, sıcak mutfak, soğuk mutfak, pastane mutfağı, kasaplık ve sebze hazırlama gibi alanlardan oluşur. Otellerde ana mutfağa ek olarak, banket mutfağı, oda servisi mutfağı, atıştırmalıkların hazırlandığı havuz bar mutfağı, plaj bar mutfağı ve alakart mutfak gibi mutfaklar da…
Yorum Bırak